Mittwoch, 18. September 2019

... mal was Neues ausprobieren!

Hach, wir hatten eben noch herrliche Urlaubstage in den Berge. Dabei konnten wir so richtig ausspannen und bei großartigem Spätsommerwetter die schöne Landschaft genießen... Wie immer war's natürlich viel zu kurz (!) und so hat uns der Alltag nun endgültig wieder. Bis Weihnachten weit und breit kein Urlaub mehr in Sicht... Aber gut - das ist Jammern auf sehr hohem Niveau, dessen bin ich mir durchaus bewusst. Und... daheim ist es ja auch richtig schön, da haben wir schon ein ziemliches Glück mit einem relativ großen Garten, der uns jetzt immer noch mit einer Unmenge an Tomaten und Beeren versorgt und netten Nachbarn, die die passenden Rezepte dazu liefern 😉

Gut, um der Wahrheit genüge zu tun: unsere Brombeerstaude hatte dieses Jahr grad mal drei Früchte aufzuwarten, da geht sich noch kein Kuchen aus. Aber zum Glück gibt es Schwiegereltern mit einem riesigen Brombeerstrauch, der zur Plünderung freigegeben war. (Tja, man sollte halt nicht zur Brombeer-Ernte-Zeit in Urlaub fahren- haha!) Und Brombeerkuchen sollte es nun werden! 

Ich hab ja schon öfter erwähnt, dass bei uns in der Siedlung hin und wieder Stepford-ähnliche Tendenzen herrschen: Perfekte Hausfrauen, die gemeinsam nähen oder sich, während sie die Kinder beaufsichtigen, über Rezepte austauschen 😅 Ich sag's euch, diese Austauschrunden sind Gold wert (und darüberhinaus immer totaaaal nett!) 

Um ein Produkt eines solchen Stepford-Gesprächs geht's also heute! Die Idee war, wie schon erwähnt, Brombeerkuchen! Brombeeren und Topfen, die perfekte Kombi, nur ganz ehrlich: So mordskreativ bei der Rezeptefindung bin ich auch nur manchmal und die 500ste Topfentorte oder Brombeermousse-Torte wollte ich dann auch nicht machen. Also mal kurz mit der Nachbarin ausgetauscht und voilà: ein neues Rezept. 

Ich gestehe: ich war mehr als skeptisch was die Zubereitungsart anbelangt (ihr werdet es unten im Rezeptteil sehen). So nervös und gespannt bin ich schon lange nicht mehr vor dem Ofen herumgeschlichen! Aber natürlich hat alles wunderbar geklappt (abgesehen von einem kleinen Fehler, den ich gemacht habe, der aber auf den Fotos eh nicht zu sehen ist!😌) 

Ich rate euch, den Kuchen auszuprobieren - die Brombeeren können quasi durch so ziemlich jedes andere Obst ersetzt werden! 

Alles Liebe, Irene

Montag, 5. August 2019

Marillenzeit!

Leider könnt ihr den Überschriften-Ruf nicht hören! Hier ist gerade alles "-zeit". "Mama, es ist Essenszeit!", "Papa, kommen - es ists Frühstückszeit!", "... es ist Malenszeit!" etc. 
Aber - es it ja auch vor allem Marillenzeit aktuell. 

Ich habe fleißig eingekocht - Marmelade mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen - wobei mein persönlicher Favorite immer noch "Marille küsst Rosmarin" ist. Ich finde, die 2 Rosmarinzweige beim Einkochen geben der Marmelade genau das besondere Etwas. 
Ich hab auch Knödel über Knödel vorbereitet und tiefgefroren, da die kleine Madame diese wirklich mit Genuss isst - und das passiert nicht oft! 

Und ich hab ein neues Kuchenrezept für euch! 
Ich hab da eine unglaublich backfreudige Kollegin, die immer mal wieder Kuchen mitbringt, von denen man schlichtweg nicht genug bekommt. Letztens stand wieder ein Blech im working cafe - Topfen mit Marillen und Streusel* - einfach ein Gedicht! 

Also dann: Frohes Nachbacken! 

Alles Liebe, Irene

Sonntag, 16. Juni 2019

Erdbeerzeit!

Bei uns in der Gegend gibt es ein tolles Erdbeerfeld - die pflanzen die Beeren in leicht erhöhten Rillen und bewässern sie. Dadurch ist der Ertrag natürlich entsprechend, was für mich heißt - man muss nicht ewig in der Hitze auf einem halb abgeernteten Feld suchen, bis man ein paar zusammen hat - sondern innerhalb von 30 Minuten hat man 4 kg gepflückt. Zudem sind kaum Erdbeeren gatschig - also ein Traum-Erdbeerfeld!
Gestern ging der "Familienausflug" dorthin und als die kleine Madame nach besagten 30 Minuten einfach zuviel hatte, waren 7 kg in den Schüsseln, die es zu verarbeiten galt. 

Die kleine Madame isst Erdbeeren ja quasi als Hauptmahlzeit - ich hätte bis vor kurzem gesagt: "Ein Obst, auf das man verzichten kann!" - aber: dieses Jahr bin ich auf den Geschmack gekommen! Schmackhafte Erdbeeren ergänzen nicht nur das selbstgemachte Granola im Frühstücksjoghurt, sie schmecken auch als Bowle (die mir mein Göttergatte netterweise angesetzt hat!), als Sirup, als Knödel oder im Tiramisu! 

Letzteres war ein - zum Glück gelungener - Versuch für die heutige Nachbarschaftsgrillerei! Ich glaub, ich hab schon öfter erwähnt, wie sehr ich unsere Nachbarschaft schätze - heute war's wieder besonders gemütlich! 

So - mein Erdbeersirup wartet aufs Abfüllen! 

Alles Liebe, 
Irene

Dienstag, 28. Mai 2019

Rhabarberrhabarberrhabarber...

Ich verarbeite, probiere und shoote hier ein Gustostückerl nach dem anderen - aber entweder ist das Ergebnis, obwohl köstlich, optisch eher solala und wenig fotogen oder es werden die Fotos ob der verfügbaren Zeit irgendwie... nix. Ich würd behaupten: läuft bei mir! 🙈 (so, nun genug mimimi!)

Gut, kennen sicher einige, das Dilemma der berufstätigen Mutter mit vielen Hobbys 😜 - aller Stress ist ja selbstgemacht und wenn dann mal schönes Wetter ist, dann genießen wir einfach auch mal gern unseren schönen Garten und den Spielplatz, in den wir sämtliche Rasenfläche inzwischen verwandelt haben! 
Wir hatten ja jetzt wirklich ein paar schöne Tage 🌞 ... und so langsam kommt auch die Lust zu backen und kulinarisch auszuprobieren wieder zurück! 

Meine voll Elan gesetzte Rhabarberpflanze hat mich ja ziemlich im Stich gelassen und bei meiner Mutter ist jedes Jahr wieder am Beginn der Rhabarbersaison die Frage: Kann ich den noch verwenden, bei mir blüht er ja schon... Irgendwann werde ich diesem Mythos mit der Rhabarberblüte nochmal auf den Grund gehen - dieses Jahr hab ich mich über eine große Spende einer netten Arbeitskollegin gefreut! 
Als Dank dafür durften die Kollegen mein Rhabarber-Tiramisu probenaschen! 

😉... ich würd empfehlen 's nachzumachen!

Alles Liebe, Irene

Samstag, 20. April 2019

Frohe Ostern!

Grad war doch erst Weihnachten - jetzt ist schon wieder Ostern! Irgendwie vergeht mir die Zeit momentan etwas zu schnell... 

Ostern bringt ja viele Traditionen mit sich - nicht nur werden viele die nächsten Tage mit Familientreffen und Osternesterl-Suchen verbringen. Auch kulinarische Traditionen gibt es vielzählige.

Bei uns gehört Ostern ein Osterbrot auf den Tisch! Entgegen der ersten Vermutung ist diese aber kein Brot im herkömmlichen Sinne, sondern briocheähnlich süß!
Am besten schmeckt es nach der "Osternachtsfeier" mit einem heißen Kakao 😉 - macht sich aber auch am Frühstückstisch sehr gut!

Ich wünsche schöne Osterfeiertage!
Alles Liebe, Irene