Frohe Ostern!­čÉç

Ostern verbringen wir ja ziemlich viel im Auto, da wir unser traditionelles Ostertreffen in Graz haben. Mit unserer Kleinen gibt’s dieses Jahr allerdings erstmals seit laaaanger Zeit wieder ein richtiges „Kinderostern“ – mit Osternestern zum Suchen, quasi ein richtiges Familienevent. Ich freue mich drauf! 
Da so ein Ostern bei uns immer eine Festlichkeit war, darf nachmittags eine Torte nat├╝rlich nicht fehlen! 
Ein „Probeexemplar“ habe ich mal vorab gemacht: Mit Joghurt und Ribisel (noch vom Sommer, aus dem TK – der ja auch leer werden muss, bevor das frische Obst kommt) geht’s in den Fr├╝hling!
Gutes Gelingen und ein wundersch├Ânes Osterfest!
Irene

Zutaten: (f├╝r 15cm ├ś)
3 Eier
60 g Zucker inkl. Vanillezucker
60 g Mehl
1/2 Backpulver
200 ml Obers
200 ml griechischer Joghurt
2 EL Ribisel-Erdbeer-Marmelade
Ribisel-Erdbeer-Marmelade (oder reine Ribisel-Marmelade)
300 g Ribisel
… und so geht’s:
F├╝r den Tortenboden trennt man die Eier und schl├Ągt das Eiwei├č zu Schnee. Dotter und Zucker schl├Ągt man schaumig auf und hebt anschlie├čend abwechselnd Mehl (inkl. Backpulver) und Eischnee mit dem Schneebesen unter. 
Der Tortenboden backt etwa 30 Minuten bei 165┬░C Umluft. 
W├Ąhrend der Tortenboden ausk├╝hlt schl├Ągt man das Obers auf und vermischt es mit dem griechischen Joghurt sowie 2 EL Marmelade. 
Wenn der Tortenboden ausgek├╝hlt ist, schneidet man ihn ihn Scheiben und kann nun mit dem Zusammensetzen beginnen: Auf den ersten Boden verstreicht man Marmelade und verteilt die Ribisel darauf (ich habe sie nur am Rand im Kreis verteilt). Darauf kommt die ersten Schicht Joghurtcreme sowie der 2. Boden usw. 
Ist die Torte zusammengesetzt streicht man sie mit der restlichen Creme ein oder verteilt diese nur oben auf. Mit den restlichen Ribisel kann garniert werden. Da ich die Torte nicht unverz├╝glich serviert habe, musste ich die Fr├╝chte mit Tortengelee ├╝berziehen, da sie ansonsten unsch├Ân geworden w├Ąren. 
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1 Kommentar

  1. Oh sieht das lecker aus!
    Ich w├╝nsche dir und deiner Kleinen ein tolles Osterfest und viel Spass beim Eier suchen! Liebe Gr├╝├če, Juxi

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