Karottenpasta

von Gustostückerl

Schnelle Pasta, wenn nicht viel zu Hause ist!

Gericht: Hauptgericht

Küche: Österreich

Stichwort: Pasta, schnell, Studentenküche

Portionen: 4 Portionen

Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in der Pfanne goldbraun anrösten.
Die Karotten schneidet man klein, julienne bietet sich an. Diese gibt man zu den angerösteten Zwiebeln hinzu und röstet sie kurz mit an.
Dann gießt man alles mit Gemüsebrühe auf.
Für die Cremigkeit gibt man noch das Obers (nach persönlichem Gusto) hinzu und würzt mit Salz, Pfeffer und - wer mag - etwas Chili.
Das Obers gerne etwas einköcheln lassen.
Um die Sauce etwas abzubinden, kann man mit einem Sieb etwas Mehl verteilen und gut mit dem Schneebesen einrühren.
Nun nur mehr so lange einkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
Mit Nudeln und etwas Petersilie anrichten und genießen!